Blogartikelen

In de RTL Z doc ‘Superfoods: Hoe Zit Het Nu Echt?’ werd er aandacht besteed aan de chufa en de vezels in de chufa. Zoals je wellicht weet is de chufa rijk aan vezels, maar heb je daar [...]

Heb je couliakie, dan kun je gluten in z'n geheel niet verdragen. Is de chufa dan nog wel een geschikt product voor je?

Wanneer je op de verpakking van chufa’s zoekt naar de hoeveelheid koolhydraten, kún je denken dat de chufa rijk is aan koolhydraten. We krijgen dat ook wel eens te horen, wat voor een [...]

Daar chufameel (of tijgernotenmeel) pas recentelijk op de markt is ben je waarschijnlijk gewend een ander meel te gebruiken voor je gerechten. Kun je dit meel direct vervangen door chufameel en [...]

Dé plek om het verhaal van chufa te leren kennen is Valencia in Spanje. In Alboraya, een klein dorpje net boven Valencia, maken het weer, de zanderige grond en de beschikbaarheid van water maken [...]

Chufa, emmer en gerst In een ander artikel hebben we geschreven over het gebruik van de chufa door de oermens. In modernere tijden waren het de Egyptenaren die veel gebruik maakten van de chufa. [...]

Op veel plekken op het internet wordt vermeld dat chufa rijk is aan resistent zetmeel. Goed nieuws zou je zeggen en we herhalen het maar al te graag. Mits onderbouwd en dat bleek wat lastiger! [...]

Amandelmeel is waarschijnlijk het meest gebruikte alternatief voor granenmeel en meel om mee te bakken in de paleowereld. Het is een heerlijk meel en fijn om mee te bakken. Hoe verhoudt chufameel [...]

In 2014 publiceerde de universiteit van Oxford een studie waaruit bleek dat één van onze verre voorouders voornamelijk leefde op tijgernoten, oftewel chufa’s of aardamandelen. Het gaat om [...]