Over de chufa

Chufa’s groeien van april t/m september, de planten worden gedroogd in september of oktober en de oogst is van december t/m februari. Na de oogst worden de chufa’s gewassen om ze te ontdoen van [...]

Chufa’s zijn van nature zoet en hebben een nootachtige smaak. Vandaar ook wel de andere benaming: aardamandel.

Chufa is een waar oervoeding en bestaat al twee miljoen jaar. Onderzoekers van de universiteit van Oxford hebben ontdekt dat onze verre voorouders in Afrika leefden op een dieet van fruit, [...]

Het gewas komt van oorsprong uit Afrika en heeft een rijke historie in Egypte. De Arabieren brachten de chufa in de achtste eeuw mee naar Spanje. Het gebied rond Valencia is door het klimaat en [...]

Een chufa is een knolletje die in de aarde groeit en wordt ook wel tijgernoot, aardamandel of Knolcyperus genoemd.