Heb je couliakie, dan kun je gluten in z'n geheel niet verdragen. Is de chufa dan nog wel een geschikt product voor je?

Dé plek om het verhaal van chufa te leren kennen is Valencia in Spanje. In Alboraya, een klein dorpje net boven Valencia, maken het weer, de zanderige grond en de beschikbaarheid van water maken [...]