Beschrijving
Chufameel (of tijgernotenmeel) extra fijn is gemaakt van gemalen chufa’s welke vervolgens meermalen gezeefd worden.
Het chufameel is biologisch, ‘raw’ en vrij van gluten, noten, soja, lactose (zuivelvrij) en allergenen. Rijk aan vezels die werken als een prebiotica, een voedingsbodem voor de goede darmbacteriën.
Chufa’s bevatten de mineralen magnesium en ijzer en zijn rijk aan fosfor en kalium.
Biologisch gecertificeerd
Gebruik
Het voordeel van dit extra fijne meel is de fijnere structuur wat het erg geschikt maakt om mee te bakken. In vergelijking met ander meel heeft chufameel het voordeel zoet te zijn! Je hoeft een stuk minder suiker toe te voegen in recepten. Het is wat droger dan ander meel (niet zo droog als kokosmeel), het komt het recept ten goede als je wat extra vocht toevoegt in de vorm van appelmoes of puree van pompoen of pastinaak.
Zie onze blog voor een artikel over een vergelijking tussen amandelmeel en chufameel!
Je kunt er heel makkelijk heerlijke koekjes mee bakken.
- tht 02-2019
- de verpakking is BPA-vrij!
Monica (geverifieerde eigenaar) –
Een heerlijke, zoete meel, zoeter dan amandel meel. Ik heb de koekjes gebakken volgens het basisrecept (ook hier te vinden op de site).
Ik was verbaasd hoe weinig suiker erin hoefde en heb zelf iets meer gedaan dan op het recept stond maar helemaal niet nodig!
Mooi product!!